Review món ăn

Thịt Trâu gác bếp chấm gì thì ngon, hấp dẫn?

Nhắc đến núi rừng Tây Bắc, người ta không chỉ nghĩ đến nơi đó có phong cảnh hữu tình, đẹp, thơ mộng mà còn nhắc đến nó với những món ăn đặc sản mang đậm nét nơi đây. Một chút vị mắc khén, hạt dổi, thêm một chút gia vị khác cùng với kĩ thuật điêu luyện “điều khiển” lửa hòa quyện vào với nhau cùng làm nên “thương hiệu” Thịt Trâu gác bếp Tây Bắc. Nhưng liệu bạn có băn khoăn khi cầm sản phẩm này trên tay sẽ chấm với đồ gì để ngon nhất không? Bài viết dưới đây sẽ đưa ra hướng dẫn cho bạn thịt Trâu gác bếp chấm gì thì ngon?

Cách nhận biết thịt Trâu gác bếp

Đặc điểm để bạn có thể dễ dàng phân biệt sản phẩm thịt Trâu gác bếp với các loại sản phẩm khác đó là hình dạng bên ngoài. Về hình dáng và kích thước, một miếng thịt Trâu gác bếp thường là một mớ thịt dài, dài từ 10 – 15 cm, dày tầm 1,5 – 2cm, có màu nâu sậm có chút xác gừng, gia vị bám trên đó. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về độ tươi ngon, sạch sẽ bởi sản phẩm làm ra được người dân giết mổ từ những con Trâu được thả rông, nuôi tự nhiên được người đồng bào trên vùng núi nuôi.

Thịt Trâu gác bếp chấm gì thì ngon, hấp dẫn?
Chọn mua thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc

Bên cạnh đó, kĩ thuật chế biến đặc biệt cũng góp phần làm nên thương hiệu thịt Trâu gác bếp Tây Bắc. Có thể bạn chưa biết quy trình làm ra một miếng thịt Trâu gác bếp vô cùng phức tạp. Người chế biến sẽ phải tiến hành mổ xẻ những con trâu thành những miếng theo đúng quy chuẩn như đã nêu bên trên. Sau đó họ sẽ ướp với những gia vị đặc biệt ở vùng Tây Bắc như hạt dổi, mắc khén, gừng… Phải có những gia vị này mới tạo nên nét đặc trưng không thể lẫn vào những món thịt khác. Chưa dừng lại ở đó, người làm phải là người có kinh nghiệm mới biết nhiệt độ, lửa như nào phù hợp để làm khô miếng thịt dần dần.

Thịt Trâu gác bếp chấm gì thì ngon, hấp dẫn?

Món ăn độc đáo cũng phải đi kèm nước chấm riêng của nó, dưới đây là một số hướng dẫn trả lời thịt Trâu gác bếp chấm gì thì ngon?

Chẳm chéo – Linh hồn món ăn Tây Bắc

Chẳm chéo là một loại nước chấm đặc biệt mà bà con vùng Tây Bắc nhất là người Thái dùng để chấm thịt Trâu gác bếp và một số loại thực phẩm khác. Cũng vẫn là những nguyên liệu đơn giản như rau thơm, ớt, mắc khén, hạt dổi (ớt, hạt dổi phải được nướng đạt đến mức độ nhất định mới dậy lên mùi thơm đặc trưng của nó), bạn hãy giã nhỏ chúng ra trộn với nhau rồi cho thêm nước đun sôi để nguội nhằm tạo được độ kết dính. Chắc chắn món nước chấm này sẽ tạo cho bạn vị giác khác lạ khi mới ăn nó. Nhưng đừng ngại, dù có cầu kì chút nhưng biết đâu chính bạn sẽ bị nghiện khi kết hợp nó với thịt trâu. Đây là cách tuân thủ theo đúng hương vị người dân Tây Bắc như một “bộ combo”.

Thịt Trâu gác bếp chấm gì thì ngon, hấp dẫn?
Chẳm chéo – món chấm thịt trâu gác bếp thần thánh

Gia vị quen thuộc: Mắc khén, hạt dổi

Có thể bạn chưa biết mắc khén, hạt dổi là gia vị không thể thiếu trong hầu hết các món ăn của người Tây Bắc (món nướng, món xào, món rán). Đây được coi là cặp đôi bài trùng dùng để tẩm ướp, nấu cùng và đặc biệt dùng để pha nước chấm tăng hương vị món ăn. Người Tây Bắc thường dùng mắc khén, hạt dổi (nướng lên) giã nhỏ ra cùng với chút muối và ớt (nướng lên) để chấm cho một số món. Thịt Trâu gác bếp cũng không nằm ngoài lề một trong những món đó. Một chút xíu hương vị ngọt thoang thoảng chút khói từ thịt Trâu kết hợp với vị cay tê tê từ ớt và mắc khén chắc chắn là một gợi ý mà bạn sẽ không thất vọng.

Nhanh, gọn, lẹ – Tương ớt

Nếu bạn là tín đồ của tương ớt khi ăn các món chiên rán, thịt khô thì chắc chắn sự kết hợp thịt Trâu gác bếp với tương ớt sẽ làm bạn bất ngờ. Một chút cay, mặn, ngọt của tương ớt sẽ càng kích thích vị giác của bạn muốn ăn món này nhiều hơn. Còn đắn đo suy nghĩ thịt Trâu gác bếp ăn với gì ngon nhất thì đây là lựa chọn nhanh cho các bạn đó.

thịt Trâu gác bếp chấm gì
Chấm tương ớt đơn giản nhanh chóng

Trên đây là một số cách hướng dẫn thịt Trâu gác bếp chấm gì là ngon nhất. Hi vọng bạn sẽ tìm ra nước chấm phù hợp với khẩu vị bản thân khi thử ba loại nước chấm như trên.

 

 

Hệ thống hỗ trợ bạn Book Combo du lịch Sapa Online 24/7. Tư vấn miễn phí và giải đáp những thắc mắc về các dịch vụ, chỗ ăn, chỗ chơi, kinh nghiệm du lịch Sapa, combo du lịch Sapa,... Với đội ngũ Admin nhiệt tình đẹp trai xinh gái đã du lịch và trải nghiệm du lịch Sapa đã đem lòng yêu mảnh đất Sapa và con người nơi đây. Với mong muốn mang những trải nghiệm của mình về Sapa chia sẻ cho những người lần đầu tiên đặt chân đến Sapa – những bước chân còn bỡ ngỡ, chưa biết được những nơi đẹp nhất để khám phá và trải nghiệm.

Tại website này bạn sẽ tìm thấy mọi thứ về Du lịch Sapa:

Yêu Sapa
Liên hệ với Yêu Sapa
Email: yeusapa.com@gmail.com
Group Facebook: Yêu Sapa
Website chính thức: https://yeusapa.com
Tags

Yeusapa.com

Website chính thức của Group Yêu Sapa (Yeusapa.com) - Hệ thống hỗ trợ bạn Online 24/7 miễn phí du lịch Sapa những thắc mắc về các dịch vụ, chỗ ăn, chỗ chơi, kinh nghiệm du lịch Sapa, combo du lịch Sapa,...

Bài viết liên quan

Back to top button