Thắng Cố đặc sản ở Sapa nhất định phải thử qua

Tôi nghe đâu đó người ta vẫn nói đến Sapa chưa từng thử qua thắng cố thì đừng có về. Chính vì thế dù hơi sợ cái vị và cách nấu món thắng cố này nhưng tôi vẫn cố thử, và kết quả thật bất ngờ tôi hoàn toàn bị chinh phục. Bạn sẽ “nghiện” ngay khi thử ở miếng thứ 2, do đó đừng quên món đặc sản ở Sapa có độc nhất vô nhị này nhé!

Thắng Cố – món ăn dân tộc vạn người mê

Thắng Cố là món ăn có từ rất lâu đời của những bản người dân tộc vùng cao Tây Bắc. Tại Sapa chúng ngày được phát triển và biến tấu nhằm phục vụ khách du lịch. Thắng Cố là món canh với đủ các nguyên liệu gồm xương hầm, nội tạng ngựa, thịt trâu, thịt bò kèm các loại gia vị đặc biệt của người dân H’mông.

Đặc biệt hơn cả ở món ăn chính là nội tạng ngựa không được tuốt sạch dịch tại lòng non ngựa tạo ra hương vị là lạ, vị đăng đắng. Chính vì thế nhiều người cảm thấy sờ sợ khi thử và tôi cũng vậy. Tuy nhiên, ăn một miếng lòng, thịt nhúng kèm rau cải mèo, ngồng xu hào, ngồng cải… Tất cả quyện vào cho cảm giác ngon đến lạ mà tôi cá chưa có ai tìm thấy ở dưới miền xuôi.

Nếu bạn được thưởng thức món Thắng Cố tại phiên chợ tình thì còn ngon hơn gấp vạn. Một nồi canh lớn nghi ngút khói, nhúng kèm rau xanh tươi thì còn gì tuyệt vời hơn.

Tuy nhiên để chiều lòng du khách, các nhà hàng tại Sapa cũng cho ra nhiều biến tấu về món ăn này. Dịch tại ruột non cũng được loại bỏ một phần, hạn chế vị đắng cho thực khách. Các gia vị cũng được điều chỉnh phù hợp nhu cầu của du khách. Vì vậy, thay vì ăn thắng cố ngoài chợ bạn cũng nên tìm thử tại các nhà hàng, biết đâu sẽ lại nghiện như tôi!

Một vài nhà hàng bạn nên thử món thắng cố tại Sapa

Tôi đã có cơ hội thử Thắng cố – đặc sản ở Sapa tại chợ tình và nhà hàng A Quỳnh, tôi thấy cả 2 đều hấp dẫn như nhau. Nếu bạn cũng đang có mong muốn thử qua món ăn này hãy dắt túi vài địa chỉ nhà hàng sau đây:

Thắng Cố A Quỳnh tại số 15 Thạch Sơn, TT. Sapa

Liên Tôn tại 61 – 63 Xuân Viên, TT. Sapa

A Phủ quán tại  số 15 đường Fanxipan, TT. Sapa

Thắng Cố – đặc sản ở Sapa ngon lạ bạn nhất định phải thử qua một lần. Hãy thử qua món canh với xương, nội tạng ngựa, thịt trâu và bò ăn kèm rau xanh đảm bảo cho bạn những cảm nhận khó quên!