Thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn đặc sản của núi rừng Tây Bắc nói chung và Lào Cai nói riêng. Món ăn này khiến ai đã một lần được nếm thử sẽ không bao giờ quên đi hương vị của nó. Nghe thì đơn giản, ấy thế mà thật không dễ để chọn được miếng thịt trâu đúng chuẩn. Dưới đây, chúng tôi chia sẻ bạn cách chọn và bảo quản thịt trâu gác bếp Lào Cai chuẩn nhất.
Cách chọn thịt trâu gác bếp Lào Cai đảm bảo chất lượng
Thịt trâu gác bếp là đặc sản lừng danh, bởi vậy mà có không ít cơ sở bán thịt trâu gác bếp với chất lượng kém, thịt trâu giả để sinh lời. Để lựa chọn được thịt trâu gác bếp chuẩn Lào Cai chuẩn thì đầu tiên là bạn nên quan sát màu sắc của miếng thịt. Miếng thịt trâu thật bên trong thường có màu hồng nhạt của thịt bò nhưng bên ngoài có màu nâu sậm, thâm đậm đặc trưng.
Ngoài ra, miếng thịt trâu khi sấy sẽ dày và rất cứng, vì vậy khi ăn món thịt trâu gác bếp bạn thường phải dùng chày, búa để đập mềm thịt ra. Khi đập nếu thịt giãn đều thì là thịt trâu thật, ngược lại thì đó là miếng thịt lợn giả trâu với kết quả vụn nát. Thịt có thớ dài, giữa các thớ có sơ kết dính, khi xé miếng thịt chắc nịch, không bị đốm mốc hỏng hay bở vụn là thịt trâu ngon.
Theo những cửa hàng bán thịt trâu gác bếp uy tín cũng như những người sành ăn thì thịt trâu gác bếp chính hiệu thường có vị bùi ngùi của khói, nét đặc biệt khi chế biến món ăn này. Hơn nữa, thịt trâu thường có vị ngọt đậm, sợi thịt đỏ tươi khi xé, mùi thơm ngon, bùi ngùi hơn thịt lợn.
Bên cạnh những kinh nghiệm trên thì bạn cũng nên lưu ý lựa chọn đơn vị cung cấp thịt trâu gác bếp Lào Cai. Bạn nên chọn đơn vị bán hàng uy tín, đảm bảo chất lượng và giá cả phải chăng nhất. Nếu bạn là du khách phương xa đến với Lào Cai thì điều này lại càng trở nên quan trọng đấy nhé.
Cách bảo quản thịt trâu gác bếp Lào Cai
Ngày nay, thịt trâu gác bếp được rất nhiều người dân ưa chuộng và nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng. Để đảm bảo chất lượng tốt nhất và bảo quản miếng thịt được lâu thì người sản xuất thường đóng sản phẩm trong những chiếc túi đã được hút chân không. Những túi thịt này có thể để lâu trong vòng 1 – 2 năm.
Tuy nhiên, nếu bạn mua về và sử dụng thì tốt nhất nên ăn hết trong 1 lần ăn ngay sau khi mở túi. Bạn cũng có thể bỏ sản phẩm vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Nếu bỏ vào tủ lạnh thì khi lấy ra bạn cũng nên sử dụng hết lượng thịt trâu gác bếp đó. Bởi khi bỏ ra bỏ vào nhiều lần, gặp môi trường nhiệt độ nóng lạnh không ổn định sẽ khiến thịt bị hỏng và mất đi mùi vị đặc trưng.
Trong quá trình sử dụng, nếu bạn thấy thịt bị đổi màu, xuất hiện đốm mốc hay có mùi khó chịu thì không nên dùng chúng nữa nhé. Bởi lúc này, thịt đã bị hỏng, biến chất, gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn.
Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách lựa chọn và bảo quản thịt trâu gác bếp Lào Cai. Hi vọng những thông tin trên giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc mua món đặc sản của núi rừng Tây Bắc này. Mọi thông tin cần tư vấn, giải đáp về du lịch Sapa, Lào Cai hay các món ăn của Tây Bắc, bạn hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua Fanpage yeusapa.com để được hỗ trợ tốt nhất nhé!
- Tin tức mới nhất về Sapa, nhất là thông tin thời tiết.
- Những địa điểm check in khi du lịch Sapa đẹp nhất, hot nhất. -> Kinh nghiệm du lịch Sapa
- Review hàng trăm món ăn đặc sản Sapa nổi tiếng. -> Review đặc sản Sapa
- Dịch vụ Book combo du lịch Sapa tốt nhất. -> Combo du lịch Sapa
Email: yeusapa.com@gmail.com
Group Facebook: Yêu Sapa
Website chính thức: https://yeusapa.com
