Review món ăn

Các cách chế biến thịt trâu gác bếp nhất định phải thử qua

Từ lâu món ăn được chế biến từ thịt trâu gác bếp đã trở thành món đặc sản của người dân vùng núi. Món ăn có vị dai, ngon ngòn ngọt quyện lẫn vị cay cay khó tả của các loại gia vị. Một điều đặc biệt trong cách chế biến thịt trâu gác bếpchính là mùi của khói quẩn quanh trong từng thớ thịt mỗi khi bạn thưởng thức. Chính vì vậy, món ăn này được rất nhiều người thích thú và lựa chọn làm quà, làm món nhậu,…

Cách ăn thịt trâu gác bếp truyền thống

Đây là cách ăn truyền từ lâu của người Thái. Mỗi lần đi làm nương, rẫy về, chỉ cần vui miếng thịt gác bếp vào tro bếp, để tầm 15 đến 20 phút là thịt trâu nóng, mềm. Xé ra ăn kèm cơm nếp là đã có một bữa ăn thịnh soạn.

Xé nhỏ ăn theo cách truyền thống nhanh gọn nhất

Bởi vì nhờ cách chế biến hết sức đặc biệt: gác trên giàn bếp hàng tháng trời nên các món thịt gác bếp có thể bảo quản trên giàn bếp rất lâu vì thế hoàn toàn có thể ăn được luôn. Vì vậy nếu muốn ăn liền món này thì việc xé trực tiếp làm sao cho nhanh cũng như dễ dàng nhất là điều đáng quan tâm. Để xé trực tiếp và ăn luôn, bạn nên bỏ túi trâu khô gác bếp bảo quản trong tủ lạnh ra ngoài.

Để rã đông khoảng 30 phút, chỉ cần xé thanh trâu gác bếp thành từng miếng nhỏ là có thể thưởng thức. Không cần thêm bất kì công đoạn chế biến nào mà có thể dùng luôn ngay. Tuy nhiên nếu không biết cách, thì việc xé miếng thịt gác bếp khá là cứng, khó xé.

Ngoài ra còn có một mẹo khác để xé thịt trâu gác bếp, đó là khi rã đông xong dùng chày đập miếng trâu cho mềm, tơi ra. Sau đó bạn có thể cứ xé đôi miếng thịt trâu ra. Rất đơn giản và cực nhanh có đĩa khô gác bếp xé thơm ngon rồi.

Cách chế biến thịt trâu gác bếp bằng lò vi sóng

Cách chế biến này phù hợp với các bạn ở thành phố khi muốn thưởng thức thịt gác bếp nóng hay đơn giản là thưởng thức một món quà được người thân hay bạn bè gửi tặng. Cách dùng cũng rất đơn giản và nhanh chóng. Cho miếng thịt trâu khô gác bếp nhúng qua với nước, sau đó bỏ vào lò vi sóng khoảng từ 2 đến 3 phút với nhiệt độ 600w. Và thế là bạn đã có thịt trâu nóng hổi, thơm phức mùi gia vị và cả mùi khói bếp.

Làm nóng và mềm thịt bằng lò vi sóng

Cách chế biến thịt trâu gác bếp bằng hấp cách thủy

Nếu bạn không có lò vi sóng có thể bỏ thịt trâu gác bếp vào hấp cách thủy bằng nồi cơm điện hay một nồi nấu cách thủy khác. Đầu tiên chúng ta bỏ vào nồi cách thủy, thêm một chút nước, cách hấp như xôi cơm. Nếu bạn dùng nồi cơm điện thì cách chế biến vẫn không có gì thay đổi.

Chế biến thịt trâu gác bếp bằng cách xào

Thịt trâu gác bếp là món ăn bổ dưỡng trong bữa cơm bà con người Thái. Thịt bỏ trên giàn bếp xuống xé ăn luôn, pha nước chấm, thêm chút măng rừng luộc là có một bữa thịnh soạn rất bổ dưỡng.

Tuy nhiên khi ăn cơm người ta thường mang xào thịt trâu khô lên với măng rừng để ăn. Cách làm đơn giản, cho thịt trâu vào đảo đều trên chảo nóng cho ra mỡ, sau đó cho măng rừng vào, thêm các loại rau sẵn có như rau thơm,…

Cách pha nước chấm thịt trâu gác bếp

Nước chấm tuy là món phụ nhưng lại giúp cho thịt trâu gác bếp ngon hơn, nhưng hóa ra nước chấm lại chính là linh hồn món ăn và giúp cho nó trở nên trọn vị. Có nhiều loại nước chấm như: mắm ớt, mắm tỏi, nước tương, muối tiêu chanh,…

Có nhiều cách làm nước chấm cho món trâu gác bếp. Tuy nhiên nước chấm phù hợp nhất với món này là Chẩm Chéo, có thể vắt thêm một chút chanh sẽ càng tuyệt vời hơn. Thịt trâu gác bếp chấm với Chẩm Chéo là hương vị núi rừng Tây Bắc.

Pha nước chấm phù hợp

Có thể nói những ai dù chỉ thưởng thức món thịt trâu gác bếp một lần cũng cảm thấy xao xuyến với món ăn này. Vừa có thể mua về ăn, vừa có thể mua làm quà tặng cho người thân và bạn bè, ngoài ra còn có thể trở thành một món nhậu trớ danh cho những dịp lễ tết. Thật là một món ăn hấp dẫn và nhiều cách chế biến cực kì đơn giản đúng không. Hãy thử qua món ăn này và tự tay chế biến một lần nhé.

Hệ thống hỗ trợ bạn Book Combo du lịch Sapa Online 24/7. Tư vấn miễn phí và giải đáp những thắc mắc về các dịch vụ, chỗ ăn, chỗ chơi, kinh nghiệm du lịch Sapa, combo du lịch Sapa,... Với đội ngũ Admin nhiệt tình đẹp trai xinh gái đã du lịch và trải nghiệm du lịch Sapa đã đem lòng yêu mảnh đất Sapa và con người nơi đây. Với mong muốn mang những trải nghiệm của mình về Sapa chia sẻ cho những người lần đầu tiên đặt chân đến Sapa – những bước chân còn bỡ ngỡ, chưa biết được những nơi đẹp nhất để khám phá và trải nghiệm.

Tại website này bạn sẽ tìm thấy mọi thứ về Du lịch Sapa:

Yêu Sapa
Liên hệ với Yêu Sapa
Email: yeusapa.com@gmail.com
Group Facebook: Yêu Sapa
Website chính thức: https://yeusapa.com
Tags

Yeusapa.com

Website chính thức của Group Yêu Sapa (Yeusapa.com) - Hệ thống hỗ trợ bạn Online 24/7 miễn phí du lịch Sapa những thắc mắc về các dịch vụ, chỗ ăn, chỗ chơi, kinh nghiệm du lịch Sapa, combo du lịch Sapa,...

Bài viết liên quan

Back to top button